今年も夏の収穫に向けての菜園活動が始まりました。今年は夏野菜の定番であるトマトとキュウリとオクラ。そして、濃姫では今回初めてニラを育てます。ニラはスープや炒め物に使える万能な野菜であり、ビタミンＣや食物繊維も豊富に入っており、特に栄養素の一つであるアリシンには強い殺菌作用と抗酸化作用があり、免疫力を高めて風邪の予防に効果があると言われています。今回、ニラを育てようと思い至ったきっかけとして、職員の「皆で育てたニラを使って、手作り餃子を作りたい」という強い思いを受け、ニラの栽培にチャレンジすることにしました。
こちらはプランターでの植え付け作業の様子です。プランターではニラとトマトを栽培しています。職員と一緒に頑張って野菜の苗を植え込んで下さいました。
こちらは外の菜園での植え付け作業の様子です。菜園ではオクラとキュウリを栽培します。植え込み作業を行う前にガッツポーズをして下さり、やる気に満ちあふれておりました。
順調に育ったら6月の末から7月の始め頃には収穫ができます。
今から収穫が待ち遠しいみたいです★
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