健祥会アンダルシア

５月も半分を過ぎ、だんだんと暑くなってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

これからの季節は温度管理が難しく、食中毒が起こりやすくなります。

食中毒の原因となる有害な微生物は１０～６０℃の温度帯で増殖するので、作った料理はなるべく早くに、できれば２時間以内に食べましょう。

すぐに食べられない場合は速やかに１０℃以下にして保存するか、６０℃以上で保温しましょう。

食中毒予防の三原則は、

つけない　増やさない　やっつける

そもそも有害な微生物がなければ食中毒は起こりません。丁寧な手洗いを意識し、除菌を心掛けましょう。

温度に注意すれば、食中毒が起こるほど有害な微生物は増えません。冷蔵・冷凍庫の温度チェックをしましょう。

常に細菌やウイルスは存在しているものです。温かい料理は中心部までよく加熱しましょう。

某テレビ番組で紹介されていましたが、エコバッグの中に生鶏肉の肉汁が付き、カンピロバクターが増殖して食中毒を繰り返した事例もあります。一度エコバッグを洗ってみてくださいね🧺

今回のブログは普段の健祥会アンダルシアの昼食のご紹介第３弾です💁‍♀️

献立：飾り寿司、天ぷら、わけぎのぬた和え、清汁、フルーツのジュレかけ

エネルギー５３７kcal、たんぱく質１６.９g、脂質７.９g、塩分３.０g

献立：カレー、レタスサラダ、筍と人参のおかかまぶし、福神漬、フルーツポンチ

エネルギー５９２kcal、たんぱく質１５.８g、脂質１５.８g、塩分３.１g

献立：豆ごはん、鰹のたたき、炊き合わせ、清汁、果物、きゅうりのもろみかけ

エネルギー５１９kcal、たんぱく質３０.４g、脂質６.７g、塩分３.１g

毎食、栄養バランスのとれた食事を作っています👩‍🍳

またのご紹介をお楽しみに🙋‍♀️